Ennen joulusesonkia haluan jakaa tämän ihanan arkisen, mutta niin ihanan mehevän banaanikakkuohjeen myös teille!
Kakku valmistuu hetkessä ilman vatkaamista tai suurta vaivaa. Kuivat aineet sekaisin ja loput aineet joukkoon, niin kakku on valmis uuniin. Banaanit voi hyödyntää kakkuun hyvinkin tummana kuten itsekin tein, eipähän tarvitse niitä roskiin heittää! Itse kakku on mielestäni arkinen, juurikin sellainen täydellinen kakku etätyöpäivän kahvitauolla syötäväksi. Miksei se tosiaan sopisi myös juhlapäytään tarjottavaksi, koska ennen kaikkea kakku oli todella mehevää, aivan täydellinen ”kuivakakku” tai kahvikakku.
Leivoin tätä kakkua itse pakkaseen odottamaan syömistä, niin että paloin kakusta valmiita paloja, mitkä on helppo ottaa yksittäin pakkasesta pöydälle sulamaan, kun kakkuhammasta kolottaa
Pian aloitetaankin valmistautuminen jouluun, en malta odottaa!


Banaanikakku
noin 1,5 litran kuivakakkuvuokaan
150 g margariini tai voi
3 kpl isohkoja banaaneja
2,5 dl vehnäjauhot
1,5 tl leivinjauhe
1,5 tl sooda
2 dl sokeri
1 rkl kaneli
1 rkl inkivääri
ripaus suolaa
2 kpl kananmunat
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja voitele noin 1,5 litran kuivakakkuvuoka.
- Sulata voi mikrossa ja soseuta banaanit survaimella omassa kulhossa.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon sulatettu voi sekä soseutetut banaanit.
- Vatkaa sekaan yksitellen myös munat. Sekoita taikina huolella ja kaada vuokaan.
- Paista kakkua noin 60 minuuttia uunin keskitasolla. Kokeile kakun kypsyys tikulla, mikäli taikinaa ei jää tikkuun ota kakku pois uunista. Anna hetki jäähtyä ja kumoa jäähtymään.
Herkullinen kakku ja auttaa pienentämään hedelmien hävikkiä.
Olen itse valmistanut vastaavaa banaanikakkua jo melkein 50 vuotta..sain ohjeen aikanaan koulussa kotitalous opettajaltani.
Vieläkään en ole siihen kyllästynyt.
Kannattaa kokeilla.
Juurikin näin 🙂 Vanhat reseptit ovatkin yleensä niitä parhaita luottoreseptejä!
Suolaa kakkuun tekee siihen hyvän maun, laitan usein banaanikakkuun vaihteeksi kaakaojauhetta tulee hyvää kannattaa kokeilla, muuten sama ohje mausteet vain vaihtuu kaakaojauheeksi. Ja eiku herkutellaan 👍
Kiitos vinkeistä! Täytyykin kokeilla tuota kaakaojauhetta 🙂
Tosi hyvä 🍰 kakku. Helppotekoinenkin.
Kiva kuulla 🙂