Tasan kahden viikon päästä 6.10.2022 vietetään virallista Auta Leipomalla päivää! Tämän kunniaksi on luotu myös näiden mokkapalojen resepti.

Mokkapalat on tunnetusti helppoja valmistaa ja herkullisia syödä. Nämä mokkapalat valmistuvat uunipellille, mistä ne on helppo leikata haluttuun annoskokoon. Koristelussa voi käyttää luovuutta! Erilaiset strösselit ovat se perinteinen koristelu, mutta päällehän voi laittaa vaikka mitä, kuten itse käyttämäni minivaahtokarkit tai vaikka keksimurut. Mokkapalat voi valmistaa etukäteen ja ne voi myös pakastaa.

Mukaan auta leipomalla hyväntekeväisyystempaukseen voit vielä osallistua! Käy tutusmassa Auta Leipomalla hyväntekeväisyystempaukseen postauksestani: Auta Leipomalla 2022 (saamarinkakut.fi) tai tempauksen virallisilta sivuilta www.autaleipomalla.fi

Mokkapalat

Uunipelti noin 42 x 36 cm

400 g        voi tai margariini

8 kpl          kananmuna

3 dl            sokeri

2 dl            fariinisokeri

8 dl            vehnäjauho

1 dl             kaakaojauho

2 rkl            vaniljasokeri

4 tl             leivinjauhe

1/2 tl           suola

3 dl            maito

koristeeksi mini vaahtokarkkeja

Kuorrute:

80 g          voi tai margariini

7-8 dl        tomusokeri

4 rkl           kaakaojauho

0,75 dl       vahvaa kahvia

• Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
• Sulata voi/margariini mikrossa. Vatkaa kananmunat, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen maidon kanssa.
• Lisää viimeisenä voi ja sekoita taikina tasaiseksi.
• Kaada taikina uunipellilla leivinpaperin päälle. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes pohja on juuri ja juuri kypsä. 
• Anna pohjan jäähtyä hetken.
• Valmista kuorrute. Sulata voi ja sekoita kaikki kuorrutteen ainekset keskenään vatkaimilla.
• Levitä kuorrute hieman lämpimän pohjan päälle ja koristele heti mini vaahtokarkeilla.